I NOSTRI DOLCI

Semifreddo al limone su terra di cacao amaro, ortaggi invernali canditi (topinambur, zucca, finocchio) finito con geleè alla barbabietola, cremino cioccolato bianco, polvere di olive nere e cialde di cavolo nero

Panna cotta accompagnata da biscottini.
Quella vera, cotta al forno e realizzata esclusivamente con panna fresca, albumi e zucchero

DISPONIBILE ANCHE SENZA GLUTINE

Non servono molte spiegazioni :-)

Brownie al cioccolato fondente (72%) con gelato al fior di latte e amarene sciroppate

Dalla Francia il nostro “Café Gourmand”. Un modo goloso per gustare il caffè, accompagnato da una degustazione di dolcetti

Selezione dei nostri biscotti artigianali accompagnata da un bicchiere di grappa invecchiata di Barolo
Distilleria Marolo

“Flapjack” di pistacchio e cocco con crema alla mandorla fermentata e banane allo zucchero grezzo Moscovado - Vegano e Crudista

Tortino vegano alla zucca con nocciole tostate, pere e canella finito con salsa inglese alla curcuma

Tortino caldo al cioccolato fondente 70% accompagnato da coulis al lampone

...un sacco di dolcezza ma con pochissimo zucchero!

(La ricetta di questo grande classico della pasticceria è stata completamente reinterpretata per ottenere un dessert senza burro, senza tuorlo d’uovo e con un ridotto contenuto di zuccheri.)

Gelato alla crema fiorentina in cestino di cialda croccante con salsa caramellata alla mandorla

Sorbetto al frutto della passione con terra di cacao e praline al cioccolato bianco e cocco

Gelato alla liquirizia su mattonella al cioccolato fondente profumato alla menta con fragole fresche e gelée alla menta

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