Vellutata di patate e porri finita con funghi finferli saltati e un filo d'olio EVO

Strozzapreti integrali con cozze, patate e cime di rapa finito con crumble di pane cunzato

Gnocchi di patate e barbabietola con funghi finferli saltati, code di gambero con la loro Bisque(riduzione fatta con i carapaci),crema di topinambur finiti con polvere di limone e timo

Pici al cacao amaro con ragù bianco di faraona finiti con polvere di olive nere

Casunziei di pasta fresca con ripieno alla barbabietola e patate, saltati con burro e semi di papavero, finiti con fonduta di parmigiano e olio all'erba cipollina

Pasta e fagioli asciutta, finita con olio al rosmarino e pepe nero
VEGANA

Riso Vialone Nano mantecato con crema di zucca Mantovana, finito con castagne al vino speziato, polvere di cavolo nero e fonduta di Stracchino all'Antica "Ag. Prati Parini"

(MINIMO PER 2 PERSONE)

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