SECONDI

Filetto di maiale rosato in crosta di mandorle con salsa soubise alla liquirizia, asparagi fondenti e spinaci novelli

Filetto di salmerino alpino in olio cottura servito su crema e chips di pastinaca affiancata da agretti saltati e maionese ai capperi

Baccalà in tempura al nero di seppia, crema di piselli, cicoria e veli di cipolla rossa all'aceto balsamico

Thai green di seppia e gamberi accompagnato da riso basmati profumato e verdurine wok saltate

La nostra frittura mista accompagnata da zucchine croccanti e salsa aioli

Scamone di agnello CBT laccato allo sciroppo d'acero, mash di patate al rosmarino, melanzane arrosto e salsa chimichurri

Chili con carne con salsa al formaggio Cheddar, accompagnato da tortillas e spicchi di patate BBQ

Tagliata di controfiletto di manzo alla griglia, servita sulla pietra ollare con contorni di spicchi di patate speziate

Stecco di bambù con cubi di filetto di manzo avvolti nel lardo, grigliato e servito sulla pietra ollare con contorno di spicchi di patate speziate

Filetto di manzo alla griglia, servito sulla pietra ollare e accomPagnato da contorno di spicchi di patate speziate

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