Baccalà in tempura al nero di seppia, crema di broccoli, coste saltate e veli di cipolla rossa all'aceto balsamico

Thai green di seppia e gamberi accompagnato da riso basmati profumato e verdurine wok saltate

Cubo di salmone leggermente affumicato con salsa fermentata di anacardi, scarola gigante di Città Alta e insalatina di spinaci e arancia

La nostra frittura mista accompagnata da zucchine croccanti e salsa aioli

Guancia di manzo alle cinque spezie e aceto balsamico, accompagnata da mash di patate al timo e rosmarino e pak-choi grigliati

Filetto di maialino in crosta in di mandorle con verza stufata, spicchi di mela caramellata, stick di polenta croccante e demi glace con senape antica

Chili con carne con salsa al formaggio Cheddar, accompagnato da tortillas e spicchi di patate BBQ

Tagliata di controfiletto di manzo alla griglia, servita sulla pietra ollare con contorni di spicchi di patate speziate

Stecco di bambù con cubi di filetto di manzo avvolti nel lardo, grigliato e servito sulla pietra ollare con contorno di spicchi di patate speziate

Filetto di manzo alla griglia, servito sulla pietra ollare e accomPagnato da contorno di spicchi di patate speziate

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